{"id":70882,"date":"2024-06-10T15:00:33","date_gmt":"2024-06-10T13:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/unm.fr\/?p=70882"},"modified":"2024-06-10T18:06:38","modified_gmt":"2024-06-10T16:06:38","slug":"que-serait-la-filiere-alimentaire-sans-normes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unm.fr\/en\/news\/que-serait-la-filiere-alimentaire-sans-normes\/","title":{"rendered":"Que serait la fili\u00e8re alimentaire sans normes ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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L\u2019actualit\u00e9 r\u00e9cente nous a abreuv\u00e9s du refrain selon lequel il y aurait \u00ab Trop de normes \u00bb, notamment dans le secteur agricole\u2026 Il est entendu que le reproche s\u2019adresse plus directement \u00e0 la r\u00e9glementation qu’\u00e0 la normalisation volontaire, fut-elle harmonis\u00e9e. Cela n\u2019interdit pas pour autant de s\u2019interroger sur la valeur ajout\u00e9e de la normalisation. Alors, concr\u00e8tement ? Peut-on imaginer \u00e0 quoi ressemblerait une fili\u00e8re agroalimentaire sans normes ?<\/p>

Prenons l\u2019exemple de la fili\u00e8re des abattoirs et des machines qui y sont utilis\u00e9es.<\/p>

Cette fili\u00e8re est r\u00e9guli\u00e8rement mise en avant dans les m\u00e9dias pour des pratiques inadapt\u00e9es, en r\u00e9alit\u00e9 le plus souvent des dysfonctionnements des dispositifs et \u00e9quipements employ\u00e9s. Ces dysfonctionnements mettent en danger les op\u00e9rateurs et vont \u00e0 l\u2019encontre du cadre r\u00e9glementaire Europ\u00e9en sur le bien-\u00eatre animal au moment de sa mise \u00e0 mort.<\/p>

En 2018, la commission de normalisation UNM 28, \u00c9quipements agro alimentaires \u2013 Pr\u00e9paration et conditionnement<\/em>\u00a0a initi\u00e9 des travaux de r\u00e9visions de normes fran\u00e7aises datant des ann\u00e9es 1990, qui se r\u00e9v\u00e9laient totalement obsol\u00e8tes dans la pratique.<\/p>

\u00a0<\/em>Avec l\u2019appui des fabricants de machines, ces travaux ont d\u00e9marr\u00e9 par la r\u00e9vision de la NF U 66-053, \u00c9quipements pour les abattoirs \u2013 Boxes d’abattage \u2013 Prescriptions relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 l’hygi\u00e8ne<\/em>.<\/p>

Une fois le contenu technique et les prescriptions de s\u00e9curit\u00e9 consolid\u00e9s au niveau national avec la publication de la norme fran\u00e7aise en 2019, la France a propos\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un groupe de travail au niveau europ\u00e9en pour d\u00e9velopper une norme harmonis\u00e9e Machines bas\u00e9e sur la norme fran\u00e7aise. Dans ce cadre, le CEN\/TC 153\/WG 14 , Machines et \u00e9quipements pour abattoirs <\/em>a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 fin 2018, dont l\u2019animation est assur\u00e9e par Fabrice Chevaleyre (AMICS) et le secr\u00e9tariat par Arnaud ROBERT (UNM). \u00c0 l\u2019heure actuelle, le projet de norme europ\u00e9en FprEN 17657,\u00a0 \u00c9quipements pour les abattoirs \u2014 Boxes d’abattage pour bovins \u2014 Prescriptions relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 la nettoyabilit\u00e9<\/em>\u00a0est en cours de finalisation.<\/p>

Repartant quasiment d\u2019une page blanche normative, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d\u2019appliquer la m\u00eame proc\u00e9dure pour les autres sujets de normalisation, \u00e0 savoir : le d\u00e9veloppement d\u2019une norme au niveau national pour donner une longueur d’avance aux acteurs fran\u00e7ais, puis proposition fran\u00e7aise au niveau europ\u00e9en.<\/p>

Le sujet suivant a port\u00e9 sur les plateformes \u00e9l\u00e9vatrices fixes et la NF H 95-420-1, \u00c9quipements pour les abattoirs \u2013 Plates-formes \u00e0 hauteur r\u00e9glable et non r\u00e9glable \u2013 Prescriptions de s\u00e9curit\u00e9 et de nettoyabilit\u00e9 \u2013 Partie 1 : Plates-formes \u00e9l\u00e9vatrices fixes <\/em>a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en mai 2023. Cette norme fait actuellement l\u2019objet de discussions au niveau europ\u00e9en. En parall\u00e8le, une autre norme fran\u00e7aise est en cours de finalisation sur les plateformes mobiles (prNF H 95-420-2).<\/p>

Un projet de norme sera \u00e9galement prochainement \u00e9labor\u00e9, portant sur les prescriptions de s\u00e9curit\u00e9 li\u00e9es \u00e0 l\u2019utilisation des pistolets d\u2019assommage. Ce sujet a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019initiative des travaux de la fili\u00e8re des abattoirs, mais des essais compl\u00e9mentaires ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires pour valider le contenu technique du projet.<\/p>

Par la suite, un projet de norme de s\u00e9curit\u00e9 sera \u00e9labor\u00e9 pour les arracheuses de cuir.<\/p>

Enfin, la France va proposer une r\u00e9vision de la norme NF EN 12984, Machines pour les produits alimentaires \u2013 Machines et appareils portatifs et\/ou guid\u00e9s \u00e0 la main munis d’outils coupants mus m\u00e9caniquement \u2013 Prescriptions relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 l’hygi\u00e8ne.<\/em><\/p>

\u00a0<\/em>Toutes ces normes seront impact\u00e9es par le d\u00e9ploiement du nouveau R\u00e8glement Machines (2023\/1230). Le comit\u00e9 europ\u00e9en se met en ordre de marche pour s’assurer que les normes actuellement en vigueur soient adapt\u00e9es au nouveau r\u00e8glement et pour int\u00e9grer les nouvelles exigences r\u00e9glementaires.<\/p>

Hormis le fait d\u2019am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 des op\u00e9rateurs dans les abattoirs et de prendre en compte le bien-\u00eatre animal indispensable pour tous les acteurs de la fili\u00e8re, l\u2019\u00e9laboration de ces normes permet aux fabricants de machines de s\u2019appuyer sur des r\u00e9f\u00e9rentiels techniques solides.<\/p>

Aux niveaux national et europ\u00e9en, l\u2019ensemble de ces travaux est assur\u00e9 en \u00e9troite collaboration avec les expertises des fabricants de machines, des pr\u00e9venteurs (INRS2, BGN3) et du Minist\u00e8re du Travail.<\/p>

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Source de l’article : AFNOR – SECURI NORM n\u00b0194 – Que serait la fili\u00e8re alimentaire sans normes ? – r\u00e9dig\u00e9 par Arnaud ROBERT<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En s’appuyant sur l’exemple des abattoirs, d\u00e9couvrez le r\u00f4le crucial de la normalisation dans l’agroalimentaire, garantissant la s\u00e9curit\u00e9 des travailleurs, le respect du bien-\u00eatre animal et la comp\u00e9titivit\u00e9 des entreprises.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":70868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"date-de-webinaire":0,"heure-webinaire":"","duree-webinaire":"","lien-bouton-cta":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"normes-associees":[3469,3468,3467],"thematique":[83],"class_list":["post-70882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","normes-associees-nf-en-12984","normes-associees-nf-h-95-420-1","normes-associees-nf-u-66-053","thematique-securite-des-machines"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70882"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70967,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70882\/revisions\/70967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70882"},{"taxonomy":"normes-associees","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/normes-associees?post=70882"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=70882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}