{"id":70522,"date":"2024-05-13T12:04:27","date_gmt":"2024-05-13T10:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/unm.fr\/?p=70522"},"modified":"2024-06-11T12:00:19","modified_gmt":"2024-06-11T10:00:19","slug":"enjeux-societaux-les-articles-culinaires-repondent-aux-attentes-des-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unm.fr\/en\/news\/enjeux-societaux-les-articles-culinaires-repondent-aux-attentes-des-consommateurs\/","title":{"rendered":"Enjeux soci\u00e9taux : les articles culinaires r\u00e9pondent aux attentes des consommateurs"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"70522\" class=\"elementor elementor-70522\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d505d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0d505d7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d8ccfd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d8ccfd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les acteurs du CEN\/TC 194 <em>Ustensiles en contact avec les denr\u00e9es alimentaires<\/em> ont act\u00e9 l&#8217;\u00e9volution de leurs projets afin de prendre en compte l&#8217;\u00e9tat de l&#8217;Art, mais aussi les enjeux en termes de s\u00e9curit\u00e9, de sant\u00e9 et environnementaux.<\/p><p>C&#8217;est ainsi que le groupe <em>Articles culinaires<\/em>, pilot\u00e9 par Jocelyn Bonnel (SEB\u00a0TEFAL) travaille sur la compatibilit\u00e9 des articles (po\u00eale, cr\u00eapi\u00e8re, etc.) avec les diff\u00e9rentes sources de chaleurs (gaz, vitroc\u00e9ramique, induction, etc.), mais aussi sur la mise \u00e0 jour des essais pour prendre en compte les configurations et compositions actuelles, le tout dans un souci de s\u00e9curit\u00e9 et de performance.<\/p><p>Les normes d\u00e9di\u00e9es aux substances en contact des mat\u00e9riaux avec les denr\u00e9es alimentaires ne sont pas en reste. En effet, les groupes las d&#8217;attendre la publication du centre commun de recherche du (JRC) sur la migration des substances, ont d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9marrer les travaux sur\u00a0:<\/p><ul><li>la migration des plastiques soumis \u00e0 limitation ;<\/li><li>les m\u00e9thodes de migration globale ;<\/li><li>la lib\u00e9ration de plomb et de cadmium \u00e0 partir de surfaces silicat\u00e9es, etc.<\/li><\/ul><p>Aujourd&#8217;hui les micro-ondes r\u00e9cents permettent aux utilisateurs de r\u00e9chauffer leurs plats dans des conteneurs ou barquettes m\u00e9talliques. Pour r\u00e9pondre \u00e0 cet usage, toujours dans un souci d&#8217;efficacit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 pour le consommateur, des travaux pilot\u00e9s par Xavier Boyat (APERAM) vont d\u00e9buter. Sur ce sujet tout est \u00e0 cr\u00e9er\u00a0: les essais, les m\u00e9thodes d&#8217;essais, la d\u00e9termination des limites, le marquage, etc.<\/p><p>Dans cet \u00e9lan, Jean-Philippe Grolier (SEB\u00a0TEFAL), nouveau pr\u00e9sident du CEN\/TC\u00a0194 a rappel\u00e9 aux comit\u00e9s membres que la durabilit\u00e9, la r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 et le recyclage, autres sujets chers aux yeux des consommateurs, devront \u00eatre hiss\u00e9s au rang de priorit\u00e9s du comit\u00e9 technique dans les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La compatibilit\u00e9 des articles culinaires et les diff\u00e9rentes sources de chaleur,<br \/>\nla migration globale des substances plastiques et monom\u00e8res dans les articles et mat\u00e9riaux en contact avec les denr\u00e9es alimentaires, les propri\u00e9t\u00e9s des barquettes m\u00e9talliques sont autant de sujets au c\u0153ur des d\u00e9bats du CEN\/TC 194 Ustensiles en contact avec les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":70495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"date-de-webinaire":0,"heure-webinaire":"","duree-webinaire":"","lien-bouton-cta":"","footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"normes-associees":[],"thematique":[86],"class_list":["post-70522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","thematique-composants-et-pieces-mecaniques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70522"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70970,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70522\/revisions\/70970"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70522"},{"taxonomy":"normes-associees","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/normes-associees?post=70522"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/unm.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=70522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}